Une étoile et une étoile verte au guide Michelin, le restaurant Holen à Rennes confie en 2021 la confection de la tenue de la Cheffe de salle à l’atelier Loxiale. Une combinaison et une veste sur mesure s’accordent dans une sobriété sophistiquée. Une ligne pour cette tenue qui s’élabore de concert avec les valeurs raffinées et fondamentales de la cuisine de Tugdual Debéthune.
